以下面個菜譜為基礎，糖醋汁中溝小小士多啤梨果醬，同埋要加一些果肉入去炒。
生 炒 骨
材 料 : 1/2 斤肉排(320 克)
4 湯匙麵粉
1/4 茶匙薑茸
1 茶匙乾蔥茸
1 隻雞蛋(打勻)
甘筍花數片
青、紅椒各半隻
醃 料 : 2 茶匙紹酒
1/2 湯匙生抽
胡椒粉少許。
調味料 : 1/4 杯水
1/2 湯匙糖
1/2 茶匙生抽
5/2 湯匙鎮江香醋
麻油及胡椒粉各少許
做 法 : (1) 肉排洗淨，抹乾，加醃料醃勻，備用。
(2) 青、紅椒分別去籽洗淨及切件，泡油後瀝乾
待用。
(3) 將醃透肉排加入半隻蛋汁沾上麵粉，隨即放
入大熱油內炸片刻，改用文火浸炸至材料熟，
酥脆及呈微金黃色即撈起，瀝乾油份備用。
(4) 燒熱少許油，爆香乾劔茸及薑茸，加入甘筍
花，注入調味料煮勻，用生粉水埋一薄獻，
放入脆排骨及青、紅椒，快手兜炒勻即可。
