庖丁是一名屠牛的人,解牛的意思即係劏牛!
(文)莊子說：「吾生也有涯，而知也無涯，以有涯隨無涯，殆矣；已而為知者，殆而已矣。」
(解)莊子認為追求知識會損害有限的生命，令人困倦，卻沒有益處。他不承認知識有重要的地方。
(文)文惠君曰：「譆，善哉！技蓋至此乎？」
(解)因為庖丁解牛的「技」已經到了出神入化的地步。他宰牛時，用手按著，用肩膀靠著，用腳踏牢，用膝蓋抵住，切開牛的皮和骨，聲音很響亮。他運刀解牛時發出的聲音，沒有不合拍子的；姿態跟跳《桑林》舞一樣優美，聲音跟演奏《經首》時的節奏相同。
庖丁解牛經歷過三個階段：
(1)和普通屠夫類似的階段。他說：「始臣之解牛之時，所見無非全牛者。」意思是說，他當初宰牛時，所見的是整頭牛，簡直無法入手，只好像其他屠夫一樣又割又砍。
(2)進入了技術高超的階段。他說：「三年之後，未嘗見全牛也。」意思是說，三年之後，面對的已不是無從入手的一頭牛，而是牛體上很多很多「郤」、「窾」、「節」等空間，可讓他從容下手了。
(3)進入了哲理的階段。他說：「臣之所好者道也，進乎技矣。」又說：「方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。」意思是說他從解牛的工作中，已體會出養生的道理。他已超越了技術的境界了，解牛已不是官知的問題而是精神的問題了。
上述的三個階段，分別比喻了一些處事的道理：
(1)當我們未曾理解一件事的竅門時，我們往往會感到無從下手，花氣力多而收效少，甚至對自己構成傷害。
(2)當我們理解了一件事的內容結構和客觀規律時，我們便會找到下手的地方，解決問題時得心應手，或能找到空隙，避過麻煩。
(3)從處事經驗中，可以歸納的一種人生哲理，作為行為的指導。如庖丁從解牛的事中，歸納出「緣督以為經」的道理，用來保養生命。
