| tsaitay |
2006-12-19 03:39 |
就是愛排隊30多種中藥熬出好滷味 還送你一塊豆干
每每到了中午用餐時間，台北市南陽街附近總是都擠了滿滿的人潮，其中有一間小店前面更是大排長龍，因為這婼瑼犖惆口味特別又便宜，有著家傳秘方的好滋味唷！
來到攤子前，味道果然很香，就是這特殊的中藥滷味，吸引滿滿的人潮，最多人點物超所值的套餐，一大碗堶惘鳥{魚、油豆腐、芽菜和王子麵，或是高麗菜、木耳、豆干加上米苔目等等，一大碗才35元，可說是便宜營養又可口。
爽朗的老闆娘常常會大方地招待一塊滷豆干，讓排隊客人等待時間解解饞，而老客人喜歡什麼，或是想要多一點湯，老闆娘都很貼心，照顧到客人的需求。就有顧客說，老闆娘很親切，這裡的東西也很實在，甚至老闆娘還會根據客人的體型，或是談話內容，多加一點料。
這裡的滷味吃起來不會有中藥的苦澀味，反而十分甘甜，重點就是滷汁，除了有八角、枸杞、當歸、紅棗等中藥之外，還要加上藏在滷包堛漁a傳秘方。
老闆張美惠表示，他們的湯頭採用枸杞、紅棗、當歸、八角等30幾種中藥去熬燉，秘方是前一天會浸泡，再熬製三四個小時，最重要是讓中藥本身自然的功效發揮出來。
30多中藥熬煮的高湯天天換新，將香味的進到食材堙A最後再淋上獨特的濃縮滷汁，而老闆特製的辣油或酸菜，也能讓香氣獲得提升，便宜衛生吃出健康，這就是今天排隊美食的中藥滷味。
中華滷味王 |
|
