舌尖上的巴布亞
美味一字記之若 "鮮",新鮮食材即使以最普通的烹調,也能帶來比的鮮味,活了至今三十多年,方知道鮮蝦的味美程度可以達至難以相像的境地,巴布亞雖然落後,生活水平低,但是這裡有著我們城市已消失很久很久的天然資源,海邊的魚夫隨隨便便拿張破舊的漁網在淺灘上即已捕得數公斤的海蝦,在巴布亞吃到的那一頓海蝦,感慨良多,原來新鮮的食材可帶來無比的魔力。
七千年前的巴布亞仍與澳洲相連,後由於海平面上升,使兩者被海水分隔,因此巴布亞也有澳洲的著名代表 "袋鼠",澳洲那邊視袋鼠為國寶,但巴布亞這邊則將其視作一種美食,來到巴布亞不能不試,一頓簡單的清湯燉袋鼠尾堪稱巴布亞一絕,嫩而滑,且不帶肉羶味,若果再到遊此地定必再嚐。
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